Microbiota do leite bovino cru: uma breve revisão
Autor................................... Wildon César
Área de............................... Microbiologia
conhecimento de alimentos
Idioma................................ Português
Microrganismo.............. Gêneros Lactobacillus, Lactococcus, Enterococcus, Streptococcus, Pediococcus, Leuconostoc, Weissela, Carnobacterium, Tetragenococcus, Bifidobacterium
Habitat................................. leite bovino e diversos habitats de origem
Características bioquímicas, morfológicas e fisiológicas: